from 鳥取　- 83 -　小川養鶏場の直営スイーツ店『たまご屋工房　風見鶏』オープン。

今年６月に大山町にオープンした『たまご屋工房　風見鶏』。とことん、たまごにこだわったスイーツのお店です。

実はこのお店、地元ではおなじみの鶏卵「さくらたまご」を生産する、大山町にあるたまご屋さんの小川養鶏場の直営店。

鶏にこだわり、環境にこだわり、エサにこだわって産まれるたまご。

なかでも「さくらたまご」は、きれいな「さくら色」の殻が特徴です。殻が固くて割れにくいため、風味と鮮度とが長持ちするそうです。割ってみると、白身が盛り上がっているし黄身の大きさはちょっと大きめ。卵かけごはんにすると、そのおいしさがよく分かります。

この「さくらたまご」は、数少ない純国産の鶏「ゴトウ交配種さくら」から産まれます。

「ゴトウ交配種さくら」は国産の鶏だけあって、大山町の気候に合っていて、病気にも強く、薬などに頼らず飼うことができるそうです。丈夫な鶏が安心・安全なたまごを産んでいるんですね。

そんなこだわりのたまご、しかもその日に産まれたばかりの新鮮な卵のみで作っているスイーツをご紹介。

まずはシュークリーム。おおきなシューには、注文してから自家製カスタードクリームを入れてくれます。このクリームがまた濃厚。やっぱりたまご屋ならではですね。ボリューム満点で１個でもおなか一杯になりそう。

次はプリン。しかも２種類。ふつうの黄色いプリンと、白いプリン。このプリン、甘いものが苦手な方でも大丈夫。甘すぎず、カラメルソースの苦みがほどよくアクセントになっています。容器もなんとたまご形。とってもキュートです。

そして、他にも「ロールケーキ」、そして「カステラ」。店内にある大きなオーブンでは、焼き上げているところを間近に見ることができます。

もちろん、養鶏場直営店ですから、スイーツの他にも「さくらたまご」や「米たまご」、「若草たまご」などの新鮮たまご、手づくりマヨネーズ、とり肉の燻製……充実しています。

店内にはイートインコーナーもあり、サービスの珈琲もいただけるため、買ったスイーツを店内でゆっくり味わえます。